Пельмени из фазана

Список разделов Жизнь клуба Увлечения Готовка

Описание: О том как и что приготовить вкусно

#1 Миха_и_Ухо » 15.06.2012, 10:19

Ну раз пошла такая пьянка, вот вам:

Пельмени с начинкой из фазана:

Фарш: 500 г мяса фазана , 3 дольки чеснока, 1 яйцо, 100 мл молока или воды, соль по вкусу

Тесто: 600 г муки, 1 яйцо, 125 мл воды, 1/3 чайной ложки соли

Приготовление теста: пшеничную муку просеять, собрать горкой и сделать в ней воронкообразное углубление. Яйцо слегка взбить с подогретой до 30—35 °С подсоленной водой и влить в углубление муки. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, блестящим и не перестанет липнуть к рукам. Приготовленное крутое тесто скатать в шар, положить в емкость, накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

Фарш: мякоть тушки разрезать на кусочки и пропустить через частую решетку мясорубки, добавить мелко порубленный чеснок, сырое яйцо, молоко или воду, соль. Все тщательно перемешать.

Готовое тесто раскатать в ленту шириной примерно 5 см и толщиной 1,5—2 мм. Край раскатанного теста смазать яйцом. На середину полосы выложить через 3—4 см фарш (по 1 чайной ложке). Затем край полосы приподнять и накрыть им фарш, после чего вырезать пельмени формочкой.

Пельмени быстро опустить по одному в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать и варить на слабом огне. Как только пельмени всплывут, варить их еще около 5 минут.

Поскольку мясо пернатой дичи обладает специфическим горьковато-сладким вкусом (птички едят по преимуществу ягоды), то лучшее, что можно подать к таким пельменям – растопленное сливочное масло.
.. Well for a lonely soul me having such a nice time - игра слов ;)
Миха_и_Ухо
Автор темы, Охотники навсегда
Аватара
Откуда: Москва-Химки
Сообщения: 844
Машина: Охотно/Спасательный Эль

#2 hunter_kot » 15.06.2012, 10:31

Мишань! Я ща чуть слюной не захлебнулся.... :co_ol:
Могу выложить рецептик по дикой утке....
Люди были созданы для того, чтобы котам было с кем жить.
hunter_kot M
Ядовитый
Аватара
Возраст: 55
Откуда: Москва, Чертаново.
Сообщения: 4000
Машина: Mitsubishi L-200 AT Standart.

#3 Миха_и_Ухо » 15.06.2012, 10:41

Ща еще буде рецептик ;) В картинках. :-P
.. Well for a lonely soul me having such a nice time - игра слов ;)
Миха_и_Ухо
Автор темы, Охотники навсегда
Аватара
Откуда: Москва-Химки
Сообщения: 844
Машина: Охотно/Спасательный Эль

#4 димыч » 16.06.2012, 07:21

У меня рядом с домом кафе.Бизнес ланч(полноценный обед) стоит 260 рублей.Вчера на пример ходил.Вкусно и сытно.Позже чёта пельменей захотел.Пошёл в магаз.Взял пельмени,лимонад и детский орбит.430 рублей.Бля,они точно из фазана или из печени соловья.
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом, чем тихой, воспитанной тварью.
димыч M
ПадонаГ
Аватара
Возраст: 50
Откуда: Москва.Тушино
Сообщения: 5899
Машина: Додж Рэм 2500

#5 Миха_и_Ухо » 18.06.2012, 09:09

Димон,

беленькая весть вкус отбивает ;)
.. Well for a lonely soul me having such a nice time - игра слов ;)
Миха_и_Ухо
Автор темы, Охотники навсегда
Аватара
Откуда: Москва-Химки
Сообщения: 844
Машина: Охотно/Спасательный Эль

#6 Ximka » 18.06.2012, 09:10

Мих, а картинки то где? мы ждем )
Возьму азимут за хвост. ПОКАЖУ КОРОТКУЮ ДОРОГУ
на безрыбье и Химка - мужик (с) с Джипфеста
...Дык от той березы, шо справа - отворотка пойдет... Тока по ней не нада... Тебе лядочком до распадочка, а там - на орешину низенькую держи....
Ximka F В сети
Б...ь где мы????
Аватара
Возраст: 35
Откуда: Люберцы-Тушино
Сообщения: 15842
Машина: Jeep Grand Cherokee `93
Nissan Patrol `06

#7 Миха_и_Ухо » 18.06.2012, 12:49

Не успеваю снимать, сжирают быстрее. У всех нюх, как соберусь лепить, так слетаются, стервятники :evil:
.. Well for a lonely soul me having such a nice time - игра слов ;)
Миха_и_Ухо
Автор темы, Охотники навсегда
Аватара
Откуда: Москва-Химки
Сообщения: 844
Машина: Охотно/Спасательный Эль

#8 Barfinder » 18.06.2012, 13:20

во-во... та же фигня...
кстате да.. хочется что-то пельмешков налепить и употребить
Да я вообще к сексу безразличен, после третьего раза за ночь даже отвращение появляется...
Barfinder
Сосисочный джипер
Аватара
Сообщения: 602
Машина: barfinder

#9 Faust » 18.06.2012, 13:42

блин писец вы рябяты. хорошо что пообедал. слюни весь стол затопили :lol:
8 (905) 701 78 56 Максим
Faust M
У каждого свой путь...
Аватара
Возраст: 47
Сообщения: 408
Машина: L200 зеленый крокодил - продан
Patrol Y61 лифт 2"


Вернуться в Готовка