Что можно приготовить из куриного фарша?

[Snovidenie]

Цель- диетический стол. Что может быть более диетическим из мяса,как ни куриные грудки. Но только грудки это скучно. Попробовала из фарша из этих самых грудок, сделать котлетки- они оказались очень "сухими" и практически безвкусными.

Готовит ли кто из куриного фарша что-то этакое вкусьненькое?

[Pantera]

Я обычно при жарке добавляю немного молока или сливок, вроде сухими не получаются.

[Snovidenie]

Я обычно при жарке добавляю немного молока или сливок, вроде сухими не получаются.

что значит при жарке добавляешь молока? Тушишь в нем?

Сливки исключаем, т.к. стол диетический.

[Pantera]

что значит при жарке добавляешь молока? Тушишь в нем?

ну не могу сказать, что тушу, просто на раскаленную сковороду выкладываю котлеты, подрумяниваю с обеих сторон, убавляю огонь и немного вливаю молока (сливок),делаю всегда на глаз, но в объеме это наверное 1/3 стакана и потом до готовности уже жарю дальше.

[anker]

лук в них надо добавить и яйцо. не класть на холодную сковородку. обжарить сначала чтоб корочка появилась, тогда сок вытекать не будет, а потом под крышку.

[Snovidenie]

лук в них надо добавить и яйцо. не класть на холодную сковородку. обжарить сначала чтоб корочка появилась, тогда сок вытекать не будет, а потом под крышку.

Угу, и лук и яйцо.... все как с другими фаршами.... но получилась ерунда.

Я никогда ранее с куриным фаршем не возилась...

А что нибудь некотлетное?????

[anker]

А что нибудь некотлетное?????

тефтельки?!!

[Pantera]

Я люблю запекать с овощами

[anker]

Я люблю запекать с овощами

ну и? где подробности рецептуры?))

[Pantera]

Я люблю запекать с овощами

ну и? где подробности рецептуры?))

Натуль да чего там писать то? Помыли, посолили, поперчили, специй добавили, немного соевого соуса (я хайнц обычно беру) и в духовку, через какое-то время добавляю овощи (помидоры, перец, баклажаны) и усе готово)

[Snovidenie]

Натуль да чего там писать то? Помыли, посолили, поперчили, специй добавили, немного соевого соуса (я хайнц обычно беру) и в духовку, через какое-то время добавляю овощи (помидоры, перец, баклажаны) и усе готово)

Кого помыли? Фарш?

После добавки овощей смесь ничем не заливается( соус, яйцо, сыр и пр.пр.) ???

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

А что нибудь некотлетное?????

тефтельки?!!

нда.... далеко не котлетное )))))))

[Pantera]

Кого помыли? Фарш?

После добавки овощей смесь ничем не заливается( соус, яйцо, сыр и пр.пр.) ???

Не от фарша уже отошли грудки куриные, индейку так запекаю. Тоже немного поливаю хайнцем

[coder wife]

тефтельки?!!

Тефтельки
1.фарш куринный 500 гр
2. яйцо куринное 1 шт
3. сыр пармезан тертый (на глаз горсточку)
4. булочку натереть на терке. тоже горсть на глаз
5. специи по вкусу
6. петрушка
7. помидорки , лучше черри
Все ингридиенты смешать, сформировать тефтельки, обжарить , вконце добавить 3 чайные ложки воды и помидоры, немного потушить. Подавать можно с любым гарниром. Если все таки выбор на макароны, то можно еще сверхунатереть сыр!

[anker]

Кого помыли? Фарш?

После добавки овощей смесь ничем не заливается( соус, яйцо, сыр и пр.пр.) ???

Не от фарша уже отошли грудки куриные, индейку так запекаю. Тоже немного поливаю хайнцем

вот я тоже про фарш подумала ты хоть уточняй что концепция изменилась))

[Pantera]

Я больше так не буду быстро переключаться

[anker]

Тефтельки
1.фарш куринный 500 гр
2. яйцо куринное 1 шт
3. сыр пармезан тертый (на глаз горсточку)
4. булочку натереть на терке. тоже горсть на глаз
5. специи по вкусу
6. петрушка
7. помидорки , лучше черри

ну нифига себе тефтельки!))) я не знала, что в них все это можно класть)

Добавлено спустя 50 секунд:

Я больше так не буду быстро переключаться

ты просто пиши не только окончание мыслИ, но и ее начало))

[димыч]

Готовит ли кто из куриного фарша что-то этакое вкусьненькое?

Вот.Знакомься.Это фаршевик

[Pantera]

Готовит ли кто из куриного фарша что-то этакое вкусьненькое?

Вот.Знакомься.Это фаршевик

[sealor]

На мангале ,на удивление сочные.

[nyur]

диетический стол он разный при разных задачах, вводных нет, тогда аля шашлык
лук, много, очень много - режем и мнем как капусту на салат, куриную грудку режем как на шашлык и маринуем в луке надавленном, через пару часов - в духовку под гриль, никакой сухости

Добавлено спустя 10 минут:
рубленые котлеты
куриное филе очень мелко мелко порезать, добавить рубленую зелень, крахмал для связки (если можно, то что-то жирное - майонез, сливки, не обязательно) жарить как оладьи, не пересушивать!!!

филе куриное замариновать - натереть солью (я не использую), попечить, сбрызнуть лимонным соком, соевым (количество в зависимости от использования соли), завернуть в фольгу, подержать пару суток в холодильнике, запечь в духовке - 5 минут на максимуме, убавить на 1 держать полтора часа ( ну или запекать как всегда)
можно грудку обложить овощами - перцем, кабачками итд и запекать вместе, если овощей много - надо сливочное масло