Чили кон карне

[Barfinder]

Или как Химка получила рецепт нахаляву, без исполнения предыдущего

Босятский вариант:

обжариваем фарш крупного помола постоянно перемешивая. на второй сковороде обжариваем и немного томим лук + специи.
Соединяем, добавляем банку фасоли с томатным соусом. Чутка тушим, добавляем необходимые и желаемые специи и травки.
Готово.


классический вариант.

За сутки замачиваем нормальную фасоль. Варим без соли.
повторяем: обжариваем фарш крупного помола постоянно перемешивая. на второй сковороде обжариваем и немного томим лук + специи.
Соединяем фарш, лук и добавляем помидор и чутка воды. Тушим минут 5.
Вываливаем все в кастрюлю с фасолью, доливаем воды стакан-полтора ( я добавлял пиво, ибо оно было в руке и явно ближе воды )
Добавляем лаврушку, тушим минут 40
Перед готовностью добавляем сахар, винный уксус, петрушку(киндзу)

ЗЫ за специи писать или так все ясно? )

[nyur]

оооо супер, обалденный рецепт - все просто и вкусно, фасоль+томат+кинза = пестня

и здорово, что есть босяцкий вариант (ну иногда надо, работа мать ее)

[Barfinder]

в любом блюде есть босятский вариант ))) Чуть-чуть фантазии и ревизия холодильника...

[МаХим]

Химка, ты когда готовить то собираешься, а то халява быстро заканчивается, а еще рецептиков хочется

[Barfinder]

Химка, ты когда готовить то собираешься, а то халява быстро заканчивается, а еще рецептиков хочется

яблоки уже пошли?
есть один рецептец

[МаХим]

так ждем с нетерпением, впереди выходные есть время для готовки

[Рыбокоп]

Я еще кукуруки свленькую баночку добавляю.
И вываливаю горячее варево на лист тонкого лаваша, посыпанный слегка тертым сыром, а перед заворачиванием немного сметанки поверх добавляю, чтобы смягчить жесть халапеньо, каковые сначала рублю мелко, обжариваю, а только потом фарш, лук и т.д.

[Ximka]

Както так получается

[МаХим]

Зеленушки не хватает

[Barfinder]

Это чо за кошачья отрыжка?! ты чо туда насыпала лишенка?!

Чили кон карне должно выглядеть примерно так! А эту зеленую херню вылей куда-нить, пока никто не видит и не вздумай давать демону!

[Ximka]

оно не зеленое, это вспышка а фасоль у тя прост в стручках, а у мя из банки

[Barfinder]

И фарш.. Фигли ты его не обжарила?!
Ох некому тебя драть.. некому...

[Ximka]

Ярик, из тебябы вышла жуткая свекровь по всем законам жанра

[_krag_]

Ярик, из тебябы вышла жуткая свекровь по всем законам жанра

[МаХим]

Хим, слушай умных людей, дело не в фасоле, у тя какой то суп получился, а не чили кон карне.

[Pantera]

Где-то там у нас список был Походу в него добавится еще один пункт - сдача мастер-класса по готовке у Ярика Эту дисциплину тоже никто не сдаст Мне это напоминает программу, не помню как называется, а вроде "Дьявольская кухня", там и шеф-повар на нашего Гуру похож Я огурцы боюсь и выкладывать теперь

[Ximka]

Да это еще не доготовленное ж оно вон дожаривается еще на плите ))))))
Ярик.. а как с гарниром тут? Или оно само себе гарнир?

Добавлено спустя 28 минут 22 секунды:
Кароче у меня какойто неправильный фотик в мобиле - цвета другие выдает )) но на вкус очень даже )))
Про гарнир вопрос открытый

[МаХим]

Да уж....... цвет какой то странный Зачет ты явно не сдала

[Barfinder]

угу.. производит впечатление слегка обжаренных опарышей в соусе из зеленки с козьими какашкаме.

Химка, твою дивизию! ПОЧЕМУ у тебя фарш белый?! После обжарки он точно должен быть как минимум коричневый!
Че за зеленую херню ты туда налила?! перец чили, красный перец + фасоль в томатном соусе, никак не даст цвет кошачей отрыжки!

на счет гарнира.. Чили кон карне подают с тортильями, начосами или на крайний случай с рисом. перед подачей посыпать сыром и смятаной. Про гуакамоле ваще молчу...
Если у тебя чили зеленое, то пля гуакамоле боюсь будет фиолетовое... Или ваще розовое в крапинку

[Ximka]

говорю ж оно в реале не желтое, не белое и не зеленое, вон у Демона спроси