Offroad-Opposition

#1 **Миха_и_Ухо** » 27.06.2012, 10:17

Начало готовки "охотного" плова. В качестве основы на данном снимке использовано мясо глухаря.

#2 **_krag_** » 15.07.2012, 22:33

Сварганили с братцем плов (по-узбекски). Обычно к нему еще и яблоки запекаем.
Барана купили в деревне у местной хозяйки.
В общем, надо взять:
1 кг мяса
1кг риса (предварительно замочить на 2 часа в подсоленной воде, 10г соли на 1 литр воды)
300 гр хлопкового масла
3-4 средние луковицы
1 головку чеснока (целиком 5-6долек)
1кг моркови
2 чайные л. смесий специй (тмин, барбарис,красный молотый перец)
1 ч.л. зиры
..............................
Дальше, как готовить надо рассказывать?)

#3 **_krag_** » 23.07.2012, 22:20

Итак:
(готовить в казане на большом огне)
1)масло растопить до появления белого дыма (пока голубой к готовке не приступать)

2)положить мелко нарезанного лука,жарить до золотистого цвета

3)добавить нарезанное мелкими кусочками мясо,обжарить (5-7мин), посолить, приправить

4)положить морковь (нарезанную мелкой лапшой :-D

),перемешать, жарить около 7 мин (1кг),добавить воды2-3см, выпарить)

#4 **_krag_** » 25.07.2012, 23:04

5)положить сверху промытый рис,добавить кипяток на 2 см выше уровня массы и кипятить 10 мин.
( до испарения воды, перемешивать только рис).

6)собрать все в горку, сделать прокол сверху вниз ручкой железного ножа (5-6 проколов)
положить на горку чеснок, закрыть крышкой, убавить огонь до минимума

7)томить 25-30 мин до полной готовности,перемешать

Voilà

#5 **Bruni** » 10.01.2015, 22:12

Продолжу, оооочень люблю восточную кухню, плов не плохо удается, поэтому вот

#6 **дядя Леша** » 10.01.2015, 22:17

Пошёл в найтшоп ! Не оказалось чем слюну утереть! :drinks:

#7 **Bruni** » 10.01.2015, 23:19

дядя Леша:Пошёл в найтшоп ! Не оказалось чем слюну утереть!

#8 **скакалка** » 30.01.2015, 19:43

не умела никогда готовить плов, с появлением мультиварки получается хоть что-то похожее. По крайней мери очень вкусно и быстро (мультя готовит 20 минут)

#9 **Areal** » 30.01.2015, 19:48

Да идите вы все в оппу! В пятницу стока вкусняшных постов,мож в одну тему? Ау,Админы,чо народ баламутить... пошел в саранчу в холодильнике играть,ну вас на.

#10 **Владимир Саныч** » 30.01.2015, 20:04

Areal::-( Да идите вы все в оппу! В пятницу стока вкусняшных постов,мож в одну тему? Ау,Админы,чо народ баламутить... пошел в саранчу в холодильнике играть,ну вас на.

Areal! ты не один!

Offroad-Opposition

Плов... от он есть и тут же его нет !